5月8日，全球知名魚子醬品牌卡露伽（KALUGA QUEEN）全新旗艦店於杭州恆隆廣場正式開業，這是卡露伽在全國佈局的第四家品牌直營門店，也體現出母公司杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司在本土品牌運營與高端線下場景佈局上的持續加碼。
卡露伽常務副總夏永濤表示：「杭州和卡露伽是一場雙向奔赴。 20多年前，卡露伽的靈感在這裡啟程。 現在卡露伽是全球產能最大的魚子醬品牌。 成長，讓我們變得自信。 我們帶著美好和誠意回到杭州。 這是卡露伽第四家門店選址杭州的意義。 我們希望通過主題店的方式，把魚子醬和大眾飲食文化結合，讓更多人體驗到魚子醬的樂趣，了解魚子醬其實有非常多的食用場景，這也是魚子醬文化當中非常迷人的一部分。 ”
新店空間設計別具匠心，整體以 「水之源、時之韻」 為創作靈感，深藍色基調呼應千島湖的澄澈水域。 店內中央的原創裝置藝術極具辨識度，而且店內不僅陳列全系列魚子醬產品，更創新推出魚子醬馬卡龍、巧克力等周邊單品，以及攜手紫萱度假村打造的奢養下午茶，搭配法國昆庭高端餐具，為消費者帶來沉浸式奢華味覺體驗。
作為卡露伽的母公司，鱘龍科技紮根杭州千島湖二十余載，從地方水產企業成長為全球魚子醬絕對龍頭，用硬核實力改寫全球高端食材競爭格局。 根據灼識諮詢數據顯示，公司自2015年起連續10年蟬聯全球魚子醬銷量榜首，2025年全球市佔率高達36.1%，是全球第二大企業的四倍以上，妥妥的「斷層式領先」。。 這份行業統治力的背後，是三大不可複製的核心壁壘。
其一，稀缺資源構築時間護城河。 鱘魚養殖週期長達7至15年，鱘龍科技坐擁全球規模最大的鱘魚種質資源庫，構建完整的1-15齡魚齡梯隊，競爭對手難以短期複刻，形成天然准入門檻。
其二，全產業鏈閉環掌控核心話語權。 公司業務覆蓋鱘魚育種、養殖、加工、銷售全鏈條，實現全程質控與成本優化。 2023-2025年公司營收及凈利潤復合年增長率約15%，凈獲利率高達47%。
其三，全球頂級渠道築牢品牌壁壘。 卡露伽產品遠銷46個國家，83.8%收入來自海外，進駐全球超百家米其林餐廳，成為漢莎航空、新加坡航空等國際航司頭等艙的指定食材，是當之無愧的“國貨之光”。
目前卡露伽在浙江、四川、江西、遼寧等六個省份有八個養殖基地。 如何確保高效、準確的維護和監測每一條魚的生長狀況，需要強大的資訊技術作為支撐。 為此，卡露伽建立起一整套自動化系統。 在養殖池當中，葉輪式增氧機會自動啟停，投料器也會定時投放。 此外，為持續維護養殖環境，鱘龍公司牽頭研製出集污設備，收集鱘魚糞便並消毒處理，送給附近的柚子種植區作為肥料，形成真正的綠色生態迴圈。
卡露伽已經做的和正在做的事值得被關注：在細分賽道做擅長的事，掌握全鏈路，打磨好產品，先做一部分人的生意，然後逐漸下放和滲透到更多使用者。 在這樣的敘事語境下，比追求某個爆款更能走的長久。
二十余載深耕，鱘龍科技從千島湖走向全球，將中國魚子醬打造成世界標杆。 此次卡露伽杭州旗艦店開業，既是對本土市場的回饋，也是其從 “全球供貨” 向 “全球品牌” 升級的信號。 隨著港股上市推進，這家高凈利、高壁壘的行業龍頭，有望開啟新征程，彰顯中國高端品牌硬實力。